编辑推荐
- 系列新作：本书是“服务的细节”系列丛书的第132本，延续了该系列对餐饮经营细节的深入探讨。
- 行业 传奇 作者：作者胜田耕司，曾是 日本 麒麟 啤酒 公司的传奇 人物 ，四次荣获社长奖，现为知名餐饮店顾问，帮助了3000家店起死回生。他对餐饮店经营细节的把控极具创新性，让人有眼前一亮的感觉。
- 实用指引：本书为餐饮行业提供方向上的指引和刻板印象的突破，细节扎实，适用于各类餐饮经营者。
书籍封面
内容简介
本书是献给餐饮老板和 管理 者的实用指南，展现了作者胜田耕司对餐饮业及相关服务行业（如酒店、零售业）的观察、思考及实践总结。作者创新性地分析了 互联网 经济 环境 下“零成本”揽客的可行性及 未来 趋势 ，提出了“零成本策略”和“透明资产”的 思想 理论。
“零成本策略”是指不花一分钱招揽顾客的妙方，而“透明资产”则是指肉眼看不见但至关重要的优势，即“QSCA V M”组合拳：质量（Quality）、服务（Service）、清洁状况（Cleanliness）、氛围（Atmospheres）、价值（Value）、媒体（Media）。通过这些要素的综合运用，餐饮店可以在顾客 思维 的指导下全力挖掘自身隐藏的优势，做好与顾客的触点管理。
作者简介
胜田耕司，Hospitason公司董事长、透明资产顾问。1970年生于日本东京都大田区，1993年入职麒麟啤酒株式会社，担任业务员期间为2000余家餐饮店老板解决顾客经营难题，以最快速度升任部长。在日本名古屋中部国际机场 成功 提升麒麟商品销售份额，17年间四次荣获社长奖。2010年离职后成立Hospitason公司，作为“透明资产顾问”帮助各类餐饮店打造“去了还想去的人气旺店”，常年活跃于日本全国各地，提供实践性指导。
评论列表
发表评论